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税研情報センター 提供(情報提供者名の削除不可)

2014/09/29 掲載

【時事解説】メーカーが野菜を生産する時代の到来 その1


記事提供者:(株)税務研究会 税研情報センター


 ここ1~2年、東芝や富士通、パナソニックなど、大手エレクトロニクスメーカーが

野菜の生産事業に参入するようになりました。パソコンや半導体チップと同じように、

ホウレンソウやリーフレタス、ベビーリーフなどを育てて出荷するというものです。


 なぜ、パソコンを製造しているメーカーが野菜を生産するのか、

エレクトロニクス製品と野菜は全く関係のないもののようにみえます。

ところが、野菜を生産する過程には、これまで電機メーカーが

蓄積した技術が数多く応用されています。


 まず、野菜は畑ではなく植物工場という専用の設備で育てられます。

ここでは、LEDや蛍光灯により、野菜が光合成に必要な太陽光と

同じ波長の光をあて成長を促します。また、夜の時間帯は照明を消して

昼と夜も人工的に作り出すことで太陽光と同じように野菜が育ちます。

東芝やパナソニックは照明事業を行なっており、植物工場にはLEDを

はじめとする高い照明技術が応用されています。


 加えて、半導体の技術も応用されています。富士通が福島県会津若松市に

構築した植物工場は、もともとは半導体工場のクリーンルームでした。

半導体のチップは、製造工程でほこりや汚れが混ざると良品にならないため、

室内をきれいに保つことが必要とされています。


 室内をクリーンに保つ技術は、菌の侵入を制限します。

そのため、雑菌による傷みが少なく長期保存ができる野菜を

育てることを可能にしています。また、雑菌がついていないため、

野菜を洗わずに調理できる点もメリットです。

ファミリーレストランなどの外食産業で、調理時間を少しでも

短くしたいと考えている事業者のニーズを満たします。(つづく)


(記事提供者:(株)税務研究会 税研情報センター)

 
 

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